• การนับแคลอรี เป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะหากร่างกายได้รับแคลอรีที่เพียงพอต่อวัน ก็จะทำให้ช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง
• ผู้ใหญ่ (เพศชาย) ควรได้รับแคลอรีประมาณ 2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน ส่วนผู้ใหญ่ (เพศหญิง) ควรได้รับแคลอรีประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

การนับแคลอรี เป็นวิธีลดความอ้วนที่ใช้การนับปริมาณพลังงานที่เราได้รับ เพื่อเปรียบเทียบกับพลังงานที่ต้องใช้ ซึ่งจะช่วยควบคุมปริมาณอาหารที่ต้องกินอย่างเหมาะสมในแต่ละวัน

คาร์โบไฮเดรต มีส่วนช่วยในการรักษามวลกล้ามเนื้อในร่างกาย รวมถึงทำให้อวัยวะต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ปกติ ด้วยการแปลงคาร์โบไฮเดรตให้ออกมาเป็นพลังงานที่อยู่ในรูปแบบกลูโคส1 โดยคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี

สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรีให้เหมาะสมในแต่ละวัน ควรกินคาร์โบไฮเดรตให้ได้ประมาณ 45-65% ของแคลอรีทั้งหมดในหนึ่งวัน เช่น หากต้องการรับพลังงาน 2,500 แคลอรีต่อวัน ควรนับแคลคาร์โบไฮเดรตให้ได้ 1,125 - 1,625 แคลอรีต่อวัน หรือประมาณ 280 ถึง 400 กรัมต่อวัน2

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล ที่เป็นแหล่งพลังงานชั้นดีให้กับร่างกาย เพราะเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันที และยังหากินได้ง่ายๆ ตามอาหารทั่วไปอีกด้วย1 โดยน้ำตาล 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี

สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรีให้เหมาะสมในแต่ละวัน ควรกินน้ำตาลให้ได้ประมาณ 5-10% ของแคลอรีทั้งหมดในหนึ่งวัน5  แต่ต้องไม่เกิน 16 กรัมต่อวัน

โปรตีน เป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น กระดูก ผิวหนัง กล้ามเนื้อ เลือด รวมไปถึงระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และยังมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอ พร้อมทั้งมอบพลังงานให้ร่างกายนำไปใช้ในการทำกิจวัตรประจำวันอีกด้วย1 โดยโปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี

สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรีให้เหมาะสมในแต่ละวัน ควรกินโปรตีนให้ได้ประมาณ 10-35% ของแคลอรีทั้งหมดในหนึ่งวัน เช่น หากต้องการรับพลังงาน 2,500 แคลอรีต่อวัน ควรนับแคลโปรตีนให้ได้ 1,125 - 1,625 แคลอรีต่อวัน หรือประมาณ 63 - 219 กรัมต่อวัน

ไขมัน มีส่วนช่วยในการดูดซึมวิตามินบางตัวที่ละลายในไขมัน ทั้งวิตามิน A, D, E, และ K อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมนบางชนิด และสร้างไขมันบางประเภทที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้อีกด้วย1 โดยไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 แคลอรี

สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรีให้เหมาะสมในแต่ละวัน ควรกินไขมันได้ประมาณ 20-35% ของแคลอรีทั้งหมดในหนึ่งวัน4 เช่น หากต้องการรับพลังงาน 2,500 แคลอรีต่อวัน ควรนับแคลคาร์โบไฮเดรตให้ได้ 500-875 แคลอรีต่อวัน หรือประมาณ 56-97 กรัมต่อวัน

วิตามิน มีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกาย โดยช่วยในการเผาผลาญอาหาร ซ่อมแซมเซลล์ และสนับสนุนการทำงานของระบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และการสร้างเม็ดเลือด  โดยควรกินวิตามินให้ครบทุกชนิดทั้งวิตามินเอ บี ซี ดี อี และวิตามินเค เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง และมีพลังงานไปใช้ในแต่ละวัน

เกลือแร่ เป็นสารอาหารที่ช่วยในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย เช่น ระบบประสาท ระบบกล้ามเนื้อ และระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เกลือแร่ยังมีบทบาทในการสร้างเซลล์ การส่งสัญญาณประสาท การควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมถึงการรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายอีกด้วย โดยควรกินเกลือแร่ในปริมาณที่เหมาะสม ดังนี้

• เกลือแร่ที่คนต้องการมากกว่าวันละ 100 มิลลิกรัม: ได้แก่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน และคลอรีน
• เกลือแร่ที่คนต้องการวันละ 2-3 มิลลิกรัม: ได้แก่ แมงกานีส เหล็ก สังกะสี ทองแดง ไอโอดีน เนียม โครเมียม และโครเมียม